Voglio diventare un consumatore responsabile!

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Ognuno di noi ha un ruolo essenziale nella nostra società. Limitarsi a pensare che "tanto quello che faccio io conta ben poco" è soltanto un modo per mettersi il cuore in pace chiudendo gli occhi. Ci sono invece un sacco di cose che tutti noi possiamo fare per cambiare le cose!!

E questo vale certamente nel mondo del commercio! Ogni volta che compriamo qualcosa contribuiamo infatti inevitabilmente al successo di quel prodotto. Quale consumatore informato io posso così promuovere in modo determinante lo sviluppo di un commercio sostenibile, che rispetti non soltanto l'ambiente, ma anche gli operai e la nostra salute.


Introduzione

Consumare in modo responsabile vuol dire innanzitutto consumare meglio. Informarsi è dunque la prima azione da intraprendere.

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  • Da dove arriva il prodotto?
  • Da chi è fabbricato o distribuito?
  • Quali sono le condizioni di lavoro degli operai?
  • Qual'è l'impatto sull'ambiente e sulla nostra salute?

L'etichetta di un prodotto qualsiasi dovrebbe rispondere in modo chiaro perlomeno alle prime due domande. Per le seconde due la cosa diventa di solito più complessa ed è preferibile affidarsi a dei marchi controllati.


Luoghi d'acquisto

La scelta dei negozi ed il modo in cui ci si reca hanno delle conseguenze sovente inaspettate, quali l'aumento del traffico motorizzato o la scomparsa dei piccoli negozi di quartiere.

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  • Se possibile acquistate prodotti nel vostro quartiere spostandovi a piedi, così che risparmierete sui prezzi spesso più elevati dei piccoli commercianti
  • Favorite i negozi "bio" e quelli del commercio equo
  • Al mercato cercate le bancarelle che offrono prodotti freschi, di stagione e coltivati nella regione
  • Acquistare direttamente alla fattoria? Anche questo è possibile!
  • Portatevi voi stessi dei sacchetti di tela, ceste e cestini della spesa ed evitate lo spreco dei sacchetti di plastica

Links utili

  • Luoghi ed orari dei mercati organizzati in Ticino

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Frutta e verdura

Frutta e verdura sono la base di un'alimentazione equilibrata. Per conciliare la salute con delle prospettive sostenibili dobbiamo:

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  • Essere attenti alla provenienza di questi prodotti: acquistare un prodotto regionale di stagione vuol dire scegliere dei prodotti più gustosi e ricchi di sostanze nutritive, sostenere il lavoro locale e limitare l'inquinamento dovuto ai trasporti
  • Prediligere prodotti certificati da marchi che possano garantire un minimo rispetto sociale, ambientale e della nostra salute
  • Ricordare che troppi imballaggi producono troppi rifiuti: frutta e verdura sciolta è dunque preferibile
  • Promuovere la diversità delle specie e dei sapori
  • Recuperare i resti di frutta e verdura nel compostaggio, al fine di risparmiare le torbiere

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Carne e pesce

Per un mondo più sostenibile - e per la salute - sarebbe meglio mangiarne di meno, ma di miglior qualità. Per il pesce, attenzione alle specie minacciate dall'eccessivo sfruttamento dei mari.

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  • Verifica attraverso i marchi che siano garantite delle severe norme di allevamento (accesso all'aria aperta, tipo di alimentazione, …)
  • Verifica la provenienza
  • Pesci e crostacei: quale impatto hanno il metodo di pesca o l'allevamento? Cerca anche in questo caso i marchi migliori!
  • Mangia meno carne e pesce, variando le fonti di proteine: sappi che non soltanto farà bene alla tua salute, ma anche alle foreste sudamericane, che vengono rapidamente distrutte per la coltivazione di soja, in gran parte utilizzata per nutrire il nostro bestiame

Links utili

  • Guida ai ristoranti rispettosi della salute e dell'ambiente in Svizzera

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Bibite

La scelta di una bevanda ha un impatto sulla salute, ma ci possono essere anche delle conseguenze sull'ambiente e sulle condizioni di lavoro. Per calmare la sete è dunque meglio interessarsi all'origine dei prodotti, della loro composizione e dell'imballaggio. E ricordarsi che l'unica bibita necessaria al nostro organismo, la più ecologica ed economica, è l'acqua del rubinetto.

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  • A parte i cartoni del latte e dei succhi di frutta, tutti gli imballaggi delle bibite sono di principio riciclabili. È da preferirsi il PET rispetto all'alluminio
  • In Svizzera l'acqua è in genere buona ovunque, basta aprire un rubinetto: che privilegio!!! L'acqua da rubinetto non necessita nessun trasporto e non produce rifiuti. È bene sapere che per produrre una bottiglia in PET è necessaria almeno tanta acqua quanto ne contiene!!
  • Scegliere quei marchi che garantiscono una remunerazione equa dei produttori e bevande provenienti dalla regione (in particolare infusi di erbe)

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Cucina rapida

Uno stile di vita più frenetico ci ha portato a rifarci sempre più spesso di piatti già pronti e di alimenti da granocchiare in viaggio. Se proprio il loro utilizzo ti risulta indispensabile, fai giusto attenzione ai seguenti punti:

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  • più la scatola è piccola e più il volume dell'imballaggio aumenta, così come il prezzo al chilo
  • numerosi alimenti contengono olio di palma, prodotto che spesso proveniene da coltivazioni che contribuiscono alla disparizione delle foreste tropicali; è inoltre ricco di acidi grassi saturi, sfavorevoli alla salute cardiovascolare
  • evitare gli alimenti eccessivamente ricchi di sale, zucchero, grassi e additivi (esempio: E 621)
  • ricordare l'importanza di dedicarsi con la giusta calma e l'attenzione dovuta alla propria alimentazione

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Fonti:







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